Кольорову картоплю в атаманова, інтродукція і випробування в умовах сибіру

Уявляю, скільки буде заявок на кольорову картоплю в "Атамановскій АПК" Району Новокузнецька. Так-так, саме на кольорову. Навіть кущики відрізняються за формою і забарвленням: не надто потужні, розлогі і мають помітний фіолетовий або червонуватий відтінок стовбурів. Шкірка бульб насичено-фіолетова або малинова, а коли розріжеш його, забарвлення картоплі виявляється ще яскравіше і незвичніше. Навіть після варіння колір зберігається. Уявіть, як прикрашає стіл таку страву, різнобарвна картопля виглядає екзотично і нарядно!

Шкода тільки, що продавати незвичайний кольорову картоплю цієї осені атамановци не планують! Її всього лише 40 чудо-кісткової. Потрібно буде подивитися, яка буде врожайність, як поведе себе при зберіганні. Якщо досвід виявиться вдалим, покуштувати вишукані блюда з різнобарвним картоплею зможуть і відвідувачі міських ресторанів, і досвідчені в кулінарних вишукуваннях сільські жителі, і дачники-удачники.

- Цю картоплю в Росію завезли недавно з Америки, - розповідає директор "Атамановского АПК" Олексій Бондаренко. - Ми спочатку запідозрили в ній продукт генної інженерії, але наші вчені заспокоїли, запевнивши, що забарвлення - результат кропіткої селекції зарубіжних агрономів. Тепер належить адаптувати цей картопля в умовах Сибіру, виявити всі його достоїнства і недоліки. Сорок унікальних зразків нового кольорового картоплі прибутку в Новокузнецький район прямо з Москви, з Всеросійського науково-дослідного інституту картопляного господарства імені А. Г. Лорха. Старше покоління добре пам`ятає знаменитий сорт картоплі Лорха. Як він виручав. в голодні воєнні і повоєнні роки! Незвичайно високоврожайний, смачний, добре зберігався. Тоді його вважали істинно "першим" хлібом, оскільки все зерно віддавалася фронту. Ну, це я до слова сказала.

А теперь вернемся к цветному картофелю. У природі вже су­-ществует не тільки фіолетовий, але і червоний, жовтий, блакитний ...

Він не тільки смачний, але і дуже корисний. Лабораторними дослідженнями доведено, що в одному бульбі середнього розміру міститься 3,6 г дієтичних рослинних волокон, 3,6 г цукрів і від однієї третини до половини рекомендованої дієтологами добової дози вітаміну C. На думку генетика Чарльза Р. Брауна з Сільськогосподарського дослідного центру (APS), благотворний вплив пігментів різнобарвного картоплі на організм людини повністю не вивчено. Однак проведені доктором Брауном дослідження довели, що в порівнянні зі звичайними сортами різнокольорові містять в чотири рази більше антиоксидантів.

А що у нас?

Степан Дмитрович Кіру, доктор біологічних наук, завідувач відділу генетичних ресурсів картоплі:

- У Всеросійському НДІ рослинництва ведеться робота по виведенню картоплі з кольоровою м`якоттю. Вже отримані гібриди з фіолетовою і рожевим забарвленням бульби.

Найближчим часом їх планується районувати для вирощування в нашій країні. Картопля з фіолетовою м`якоттю володіє хорошими смаковими якостями, а також придатний для лікувальних цілей. У Перу і США є фабрики по виробництву кольорових чіпсів.

Велика ймовірність, що в найближче десятиліття кольорову картоплю отримає широке поширення і в нашій країні.

Молодий, тільки що викопаний, різнокольоровий картопля ідеальний для варіння, приготування на пару, смаження, запікання. Це дуже смачний гарнір. Можна підсмажити картопляні оладки, крокети і хлібці, зробити пюре.

Вкотре я шкодую, що наші обмежені фінансові можливості не дозволяють випускати кольорову газету!

А. Залесова

(Кузнецкая садиба, 7 вересня 2011)

Здорові кращі сорти кольорового картоплі шукайте в розділі Розплідники. саджанці