Горіхоплодні культури на південному уралі, виживаність горіхоплідних культур в суворих умовах

Чому фундук не плодоносять?

"Близько десяти років у мене росте ліщина-фундук. Три куща, вже більшенькі. Здавалося б, пора плодоносити, тим більше що навесні з`являються сережки - чоловічі суцвіття. А горіхів немає. В чому справа? Володимир Андрєєв, садівник, Челябінськ"

Відповідає голова міського клубу садівників-опитніков Олександр Миколайович дихати.

Ліщина сортовий (фундук) в умовах Південного Уралу дійсно плодоносить рідко. Це перевірено багатьма садівниками. Хоча зовні кущі і не підмерзають, а горіхів немає.

Навесні, коли настає цвітіння, чоловічі суцвіття-сережки часто не розпускаються, як у берези, а залишаються в тому ж розмірі, що були і восени, з цієї причини не відбувається запилення жіночих квіток, які дуже маленькі, розташовані в пазухах листків. Садовод нашого клубу С. Ф. Боронін розгадав цю загадку. Він з`ясував, що причина - в зимовому підмерзання чоловічих суцвіть-сережок. Восени С. Ф. Боронін став пригинати гілки ліщини з сережками до землі, поклавши на них який-небудь вантаж - поліна або великі гілки від обрізки дерев. Пригнуті гілки взимку замітає снігом, можна ще додатково накидати його.

Навесні, коли сніг розтане, треба прибрати вантаж, і гілки ліщини приймають положення, що і восени. Коли настає тепло, сережки розпускаються, подовжуючи до 10 см. Ліщина цвіте рано в порівнянні з іншими культурами. І цвіте красиво. Пилок вітром або бджолами розноситься і потрапляє на жіночі квітки - відбувається запліднення, а до осені буде урожай горіхів.

З віком ліщина настільки виростає, що пригинати його ставати складно, до того ж він легко ламається. Тому необхідно обрізати кущ для освіти молодих тонких гілок, які легко гнуться. Зовсім не обов`язково пригинати все гілки з сережками. Для запилення достатньо й кількох штук. Формувати кущі бажано і для того, щоб утримувати висоту ліщини в межах розумного: з низьких кущів урожай збирати зручніше.

(Урожайна газета, 3 листопада 2004 року)

Фундук в садах Уралу

За останні десятиліття садівництво на Південному Уралі (Челябінська область) значно просунулося вперед. Стали вирощувати південні культури - виноград, сливу, абрикос, грушу та інші, багато сортів яблук південного походження. А особливо захоплені садівники вирощують і горіхи - ліщину (культурні сорти відомі як фундук), маньчжурський горіх і навіть волоський (сорт Ідеал). Найбільшого поширення набула ліщина культурних сортів, хоча без укриття на зиму під сніг чоловічих суцвіть-сережёк урожай горіхів отримати не вдається. Найбільш морозостійкі сорти фундука для середньої смуги Росії виведені ВНДІ лісівництва та механізації лісового господарства - Тамбовський ранній, Тамбовський пізній, Московський рубін, Івантеевскій червоний, Пам`ять Яблокова. Вони відрізняються високою зимостійкістю і районовані по Центральному та Середньоволзька регіонах. Перераховані сорти плодоносять і в умовах нашого клімату і навіть дають непоганий урожай.

Маньчжурський горіх витримує наші зими, але його горіхи не уявляють товарної цінності - занадто малий обсяг ядра, а ось для озеленення він дуже хороший - крона і листя у нього прекрасні.

Хочеться сказати про волоському горісі. ідеал - найбільш зимостійкий сорт з раннім вступом у плодоношення, на 5-6-му році. Південний Урал для нього холоднувато, підмерзають пагони і квіткові бруньки. В особливо теплі зими що ні підмерзає, дає штучний урожай. У стланцевой формі, з укриттям на зиму, горіх Ідеал виростити можна, але це клопітно, трудомістко і вимагає великих площ. З цієї причини мені довелося розлучитися з трьома сіянцями волоського горіха віком близько 10 років. Зовні вони виглядали чудово. Правда, поблизу них бур`яни не росли і шкідників саду не було, тому що коріння волоського горіха містять токсичну речовину і сильно пригнічують інші рослини. Розмножуються волоський і маньчжурський горіх насінням. Стратифікований горіх садять навесні на глибину до 8-10 см на постійне місце. З огляду на високі фітонцидні властивості листя, їх настої можна використовувати для боротьби з бур`янами та шкідниками саду. З цією метою можна використовувати і шкаралупу від з`їдених волоських горіхів (робити настій або відвар).

Великі листи фундуків бувають зеленого і бордового кольору (краснолистная форма), вони декоративні протягом всього року.

(Урожайна газета, 1 червня 2005 року)




Горіхи на Уралі

До горіхоплідних культур відносяться арахіс, фісташка, мигдаль, волоський горіх, фундук (ліщина, лісовий горіх) і кедр.

Арахіс, фісташка, мигдаль - рослини субтропіків, що вимагають для свого розвитку велику суму позитивних температур, яких на Південному Уралі немає.

Волоський горіх добре росте в Середній Азії, на Кавказі, на півдні України. Однак в 1984 році і у нас, в Челябінську, садівниками-опитнікамі (в тому числі і мною) була зроблена спроба вирощування самого раннього і найбільш зимостійкого волоського горіха сорти Ідеал.

Спроба ця закінчилася невдачею. Волоський горіх вимерзав щозими по сніговий покрив.

Навіть дикий маньчжурський горіх - родич волоського горіха - у нас в суворі зими сильно підмерзає, а горіхи дає такі, що ядра в них практично немає (15 відсотків від ваги горіха, а решта - одна толстущая шкаралупа).




Кедри ростуть в північних і східних тайгових лісах.

У 1984 році Олександр Семенович Синицин завіз до Челябінська з Підмосков`я саджанці краснолистние фундука і гібридної ліщини від селекціонера Р. Ф. Кудашової. Так як я великий любитель горіхів, то я не можу встояти і посадив восени того року ліщину сортів Тамбовський пізній і Первісток, а також три номерних саджанця краснолистние фундука (№ 606, 612, 616). Пізніше я посадив ще саджанець крупноплідної ліщини з першої ділянки Челябінської плодоовочевої станції. Три саджанця у мене збереглися, виросли до 5-6 метрів заввишки і непогано плодоносять.

У решти садівників-опитніков, які посадили самі великоплідні фундуки: Пам`ять Яблокова, Московський рубін та інші, саджанці загинули або ледь животіють, щорічно підмерзаючи.

Перший невеликий урожай я отримав через чотири роки - в 1988 році. Урожайність з роками збільшувалася і в 2004 і 2005 роках склала по три десятилітрових відра горіхів без плюсок з п`яти кущів. Такий урожай я вважаю для Уралу хорошим.

У 2001 році посадив в саду ще й дику ліщину, отриману з Пензи. Вона почала вже плодоносити. Єдина відмінність від культурних сортів - в величині горіхів, вони в 2-2,5 рази дрібніше, але ядро повне, порожніх горіхів практично немає. Зимостійкість цієї ліщини вище.

В умовах Уралу квітки ліщини часто гинуть від весняних заморозків, тому хороший урожай буває нерегулярно (приблизно через рік). Встигають горіхи в середині вересня. За смаком лісовий горіх, гібридна ліщина і гібридні краснолистние фундуки смачніше південних фундуків, а фундуки смачніше волоського горіха. Недарма кращі цукерки і кулінарні вироби виходять при додаванні фундука (лісового горіха).

У дикому вигляді ліщина росте на всій європейській частині Росії до Красноуфімська на сході. Ліщина і фундук - чагарник висотою 5-6 м, що складається з 6-15 стовбурів. Коренева система поверхнева, мочковатих типу. Листя серцеподібні, широкоовальні, темно-зелені (у краснолистние фундука - з червонуватим відтінком). Рослини однодомні з роздільностатеві квітками на одній рослині. Чоловічі квітки зібрані в сережки, жіночі - на верхівках відростають гілочок. Запилення - за рахунок перенесення пилку вітром. Цвіте з середини квітня до кінця місяця, тому квітки можуть загинути від весняних заморозків. Менш зимостійкі чоловічі квітки (сережки). Розмножують ліщину насінням (горіхами), а добірні форми і сорти - відводами. Посів горіхів виробляють восени, закладаючи їх на глибину 3-5 см. Під кущами грунт над копають, щоб не пошкодити коріння. Листя не прибирають. Взимку вони оберігають коріння від підмерзання, а влітку грунт від висихання. Для горіхів найкраще підходять легкі супіщані грунти з достатньою кількістю органіки. На чорноземах грунт краще перемішати з піском. добрива - фосфорно-калійні. На багато удобреному грунті горіх буде давати приріст з поганим визріванням пагонів, що призведе до підмерзання або вимерзання кущів.

Щоб забезпечити хороше злиття у формі перехресного запилення, краще висаджувати в саду ліщину і краснолистние фундуки разом. Для гарантованого запилення доцільно частину нижніх гілок з чоловічими сережками пригнути восени до землі і укрити снігом. У спекотне літо необхідний полив.

На дереві горіхи зібрані в пучки по 2, 3, 5 штук і більше. Горіх знаходиться в обгортці (плюске) і при дозріванні може висипатися.

У ядрі горіхів міститься 60-80% олії, 14-18% білків, 3-8% вуглеводів, 4,3 мг /% заліза, вітаміни В, С, Е, А, до 15% цукрів.

За калорійністю горіхи перевершують м`ясо свинини та сою. У народній медицині горіхи використовують при сечокам`яній хворобі, бронхіті, нетриманні сечі, анемії і ревматизмі.

За даними Р. Ф. Кудашової, найбільш зимостійкими, великоплідний і декоративними є сорти: Пушкінський, Цукровий, Катерина, Смолін, Ісаївська. Всі зазначені сорти великоплідні (довжина горіха 25-30 мм, маса 3,5-3,8 г). При кімнатній температурі горіхи зберігаються до 3-5 років. У Челябінській області ліщина заслуговує на увагу садівників-опитніков для впровадження в культуру. Рекомендую садити його в "теплих" садах ("Тракторосад" № 1, 2, "Дружба", "слава", "Локомотив" № 1, 2, "Колющенец"). Горіх легко переносить затемнення, так як на європейській частині Росії зростає в лісах як підлісок. Ліщина в Челябінську від шкідників і хвороб не страждає. Обрізки не вимагає.

ліщина - прикраса мого саду і одна з найулюбленіших культур. Він гарний, зовсім невимогливий до догляду, єдина турбота - збір горіхів, але це приносить таку радість.

Євген Шарагін, садівник-опитнікамі, Челябінськ

(Урожайна газета, 25 січня 2006)

Перший урожай фундука в моєму саду в 2016 році (Г. Казанін)

Інші матеріали по горіхів можна подивитися в заголовному розділі

Посадковий матеріал горіхів шукайте в розділі "Розплідники. саджанці"


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Горіхоплодні культури на південному уралі, виживаність горіхоплідних культур в суворих умовах