Декоративна капуста, сорти, агротехніка, декоративність і дієтичні властивості

Капустяні троянди квітнуть до снігу

Не так уже й давно у російських садівників з`явилася декоративна капуста, яка вражає всіх різноманітністю своїх форм. Часто зустрічаються екземпляри, схожі на великі троянди, прикрашені мереживними воланами. Влітку вона не так помітна в квітнику, але до осені така «троянда» показує себе у всій своїй красі.

Важко собі уявити, що сучасні види і сорти овочевої капусти і ці «капустяні троянди» мають загального предка. Але цей предок досі широко вирощується в багатьох країнах світу, це - листова капуста.

Розрізняють дві форми листової капусти - плосколістная і курчаволістную. Плосколістная капуста - це кормова рослина висотою до 150 см з великими м`ясистим листям.

Відео: Всі про вирощування капусти. Догляд за висадженими КАПУСТОЮ. частина 5

А курчаволістная капуста має і декоративне, і харчове значення. Вона сформувалася в країнах Західної Європи, де сьогодні вирощується велика кількість її сортів для харчових і декоративних цілей. Її листя в залежності від сорту більш-менш пухирчастої, кучеряві, а забарвлення коливається від синьо-зеленої до синьо-червоною.

У російських садівників вона найчастіше виконує тільки декоративні функції. І марно. Адже вона містить більше, ніж інші види капусти, сирого білка, сухої речовини (до 20%), цукрів (до 6%). У 100 грамах цієї капусти міститься до 150 мг вітаміну С і до 5 мг каротину. У їжу у вареному і тушкованому вигляді використовують листя, очищені від грубих черешків. Вона дуже приємна на смак і не вимагає багато жиру для приготування.

Декоративна капуста, як і всі її більш знамениті родичі, - дворічна рослина. У перший рік вегетації вона утворює листя, а на другий рік цвіте і плодоносить.

Висота рослин від 20 до 130 см, а в діаметрі вони можуть досягати до 100 см. Листя її мають довжину від 20 до 60 см, а ширину від 10 до 30 см. Вони бувають грубо-кучеряве, тонко-кучеряве і моховидна-кучеряве. Забарвлення її листя найрізноманітніша: світло-зелена, зелена з білою смужкою, блакитно-зелена з рожевими або бузковими плямами, темно-фіолетова або сизо-фіолетова.

На сонці вона виглядає справжньою красунею, а ось в тіні її наряд буде скромніше. А якщо в капустяному квітнику посадити кілька чорнобривців, то від такого сусідства виграє і декоративний овоч, і їстівний квітка, оскільки свою роль зіграє сила контрасту: теплого жовто-оранжевого і холодного сизо-зеленого тонів.

Але особливо краса декоративної капусти у всьому своєму блиску проявляється в період настання холодних ночей, коли перші заморозки ведуть до загибелі більшості декоративних рослин на ділянці. А декоративна капуста серед в`янучої природи прикрашає осінній сад своїми яскравими фарбами.

Листя декоративної капусти мають приємний пікантний смак. Їх можна вживати в їжу молодими як злегка горчащій салат або консервувати на зиму. Щоб уникнути цієї пікантної гіркуватості, листя бланшують не більше однієї хвилини. При більш тривалому впливі на неї високої температурою листя втрачають колір і форму і виглядають неапетитно. Дрібно нарізані листя і молоді пагони можна тушкувати з картоплею.

Декоративна капуста - холодостійка рослина. Її сходи переносять заморозки до мінус трьох градусів, а дорослі рослини витримують температуру до мінус восьми градусів. Вона також добре переносить і високу температуру в спекотне літо, але при достатній вологості грунту. У дощове і холодне літо зростає також добре.

До наявності вологи в грунті вона пред`являє високі вимоги, тому що її величезна листова поверхня споживає багато вологи для побудови тканин і дуже багато випаровує, особливо в жарку вітряну погоду.

До грунту рослина невибаглива, але, звичайно, врожайність і декоративність рослин при цьому значно знижується. Найефектніші «капустяні троянди» розпустяться на високородючих, постійно зволоженою легкої грунті, особливо коли їх вирощують у великих вазонах. Вона любить досить освітлені ділянки, але в той же час переносить невелике затінення.

Кращі попередники для листової капусти - огірки, цибуля на ріпку, помідори, картопля, бобові культури. Не слід її вирощувати після хрестоцвітих культур.

При вирощуванні декоративної капусти не слід для неї виділяти окрему грядку, інакше надлишок цієї краси в дачному дизайні буде виглядати занадто настирливо. Причому для створення краси на ділянці не слід садити багато рослин, тому що інакше вони будуть «затінювати» один одного. Її поодинокі рослини прикрасять будь-яку клумбу, газон, вхід в альтанку або дитячий майданчик.

До речі, цілу рослину можна використовувати в якості великого букета, який дуже довго простоїть у воді. Для цього, викопавши капусту, промийте коріння в проточній воді (обрізати їх не треба) і поставте в відповідну посудину.

Перед посадкою рослин в посадкову ямку треба внести 1-2 лопати перегною і 3-4 ст. ложки золи, тому що кислий грунт вона не переносить і може захворіти килою.

Декоративну капусту зазвичай вирощують через розсаду. Термін посіву її насіння збігається з терміном посіву насіння білоголової капусти. Розсаду вирощують з пікіровкою в торфоперегнійних горщиках. При вирощуванні розсади на підвіконні треба уважно стежити за її освітленістю, щоб вона не витягнулася. Догляд за розсадою такий же, як за розсадою білокачанної капусти. У грунт її висаджують у віці 40-45 днів.

Догляд за рослинами у відкритому ґрунті полягає в регулярних поливах, легкому розпушуванні, мульчировании, прополюванні та підгодівлі. Але склад підгодівлі дещо інший, ніж для білокачанної капусти. Їй постійно потрібно багато азоту, тому що вона нарощує листову масу протягом всього періоду вегетації.

Відео: Невибагливі квіти в саду (Ціннія, чорнобривці, космея)

В першу підгодівлю через 2-3 тижні після посадки розсади треба внести повне мінеральне добриво з мікроелементами. Для цього на відро води беруть 2 ст. ложки «Кеміра-Універсал», «Кеміра-Люкс» або нітрофоски і під кожну рослину виливають по 0,5 літра розчину.

Другу підгодівлю роблять через три тижні після першої розчином коров`яку або курячого посліду (1:15) або настоєм трави з додаванням на відро настою однієї склянки золи, виливаючи під кожну рослину по одному літру розчину.

Третю підгодівлю проводять в кінці першої декади серпня, коли відбувається найінтенсивніший ріст листя. Її краще зробити розчином Кеміра-Універсал (1 ст. Ложка на відро води) з додаванням половини склянки деревної золи. Під кожну рослину необхідно внести по 1 літру цього розчину.

Не варто підгодовувати декоративну капусту гноєм, інакше ви отримаєте рослини з величезними слабоокрашенних листям.

Листова капуста росте повільно, особливо в жарку погоду. Але з настанням прохолодних ночей і зниженням денної температури до 15-18 градусів листя рослин починають бурхливо рости. Для захисту від вітру високорослі сорти часто підгортають

І ще одна важлива особливість декоративної капусти - вона дуже добре переносить пересадку в будь-якій фазі розвитку і протягом одного сезону у неї можна 1-2 рази міняти місце посадки, якщо її викопати з великою грудкою землі і рясно поливати, затінивши на кілька днів від прямих сонячних променів.

Збирання листової капусти проводять вибірково, починаючи з початку липня. З кожної рослини зривають по 1-2 нижніх листа. А в кінці вересня деякі рослини разом з корінням пересаджують у великі горщики і дорощують в домашніх умовах, отримуючи всю зиму вітамінну зелень.

Листова капуста щодо стійка до кили і капустяної мухи, проте рослини можуть досить сильно пошкоджуватися попелиць. А самий грізний ворог декоративної капусти - капустяна білявка. Тому не треба шкодувати часу і сил на боротьбу з нею, якщо хочете милуватися її красою.

Відео: Як посадити вирощувати щавель посів насіння щавлю щавель садимо вирощування догляд посадка

Для вирощування на своїй ділянці можна спробувати наступні сорти і гібриди декоративної капусти. Всі вони можуть бути використані в свіжому вигляді, для прикраси страв і в якості декоративних рослин.

Капуста декоративна: сорти

В даний час в магазинах є досить багатий і цікавий вибір сортів курчаволістной капусти:

іскорка. Розетка листя висотою 40-50 см і діаметром до 40 см. Листя сильно розсічені, гладкі, слабохвилясті по краях. Забарвлення центральної жилки листа фіолетова, сегментів листа - від зеленої в крайньому ярусі до фіолетово-червоного в центрі розетки, з восковим нальотом. Сорт стійкий до знижених температур і бактеріозів.

фарби Сходу. Розетка листя напіврозкидистий, висотою 30-40 см, діаметром 45-55 см. Листя округлі, сильно хвилясті по краях. Забарвлення листя сіро-зелена в крайньому ярусі, що переходить в червоно-фіолетову в центрі, центральна жилка фіолетова. Сорт стійкий до знижених температур і бактеріозів.

зелена кучерява. Рослина висотою до 120 см. Форма рослини пальмовидная. Декоративне листя дрібно кучеряве, ажурні, від світло-зелених до густо-зелених відтінків. Дуже декоративна в одиночній посадці. Молоде листя використовуються в їжу.

кадет - середньопізній сорт. Рослина висотою до 80 см, стійке до низьких температур (до -15 ° С). Листя сіро-зелені, сильно гофровані, дуже декоративні.

капрал - середньоранній сорт, призначений для вживання в свіжому вигляді. Рослина висотою до 60 см, дуже декоративне. Листя зелені, дуже сильно гофровані. Рослина стійка до низьких температур.

Червона кучерява. Рослина розлога, висотою до 120 см, має дуже високу морозостійкість. Листя сильно кучеряве, краю їх бахромчатие, від темно- до сизо-фіолетових. Дуже декоративна в одиночних посадках. Молоде листя ніжні, смачні, без гіркоти.

Малинівка. Розетка листя висотою до 110-130 см і в діаметрі до 50 см. Листя великі, сильно гофровані, з довгими черешками. Забарвлення листя від темно-червоної до фіолетового. Сорт стійкий до знижених температур, відносно стійкий до бактеріозів, килі і фузаріозного в`янення.

Мосбахская світло-зелена- пізньостиглий сорт з плоскою розеткою. Листя жовто-зелені, тонко-кучеряве, ажурні, з пікантним смаком. При проморожуванні ця легка гірчинка зникає.

осінній вальс. Розетка листя компактна, піднесена, висотою 50-70 см і діаметром до 45 см. Листя округлі, сильно хвилясті по краях, фіолетово-зелені. Сорт стійкий до знижених температур, гризе шкідників і бактеріозам.

Пальміра. Розетка висотою 100-120 см з длінночерешковимі спадають листям. Листя зелені, округлі, з сильно гофрованим краєм. Сорт стійкий до знижених температур, відносно стійкий до бактеріозів, килі і фузаріозного в`янення.

Плюмажная строката біла- рослина висотою до 100 см, дуже красиве. Листя середньо-кучеряве, уздовж головної і бічних прожилок мають біло-кремову забарвлення. Молоде листя використовуються в їжу.

Плюмажная строката червона - рослина висотою до 100 см, дуже красиве. Листя фіолетово-зелені, а жилки малинового, рожевого або бузкового відтінку. Молоді ніжні листи використовуються в їжу.

Редбор F1- пізньостиглий голландський гібрид з періодом вегетації до 180 днів. Рослина дуже морозостійка. Розетка листя полувертикальном, стебло висотою до 80 см, листя темно-фіолетові. Маса однієї рослини від 200 до 700 г. Смакові якості відмінні.

рефлекс F1- среднепоздний урожайний морозостійкий гібрид голландської селекції. Стебло висотою до 80 см. Листя сіро-зелені, сильно гофровані. Маса однієї рослини від 300 до 1200 г. Смакові якості відмінні.

Фрібор F1. Рослина має висоту всього 20 см, дуже зручно для невеликих ділянок. Листя темно-зелене, дуже кучеряве.

естафета. Розетка сильно облистнені, з длінночерешковимі спадають листям, заввишки 35-40 см. Листя зелені, цільні, округлі, з сильно гофрованими краями. Сорт стійкий до знижених температур, відносно стійкий до бактеріозу, кілі і фузаріозного в`янення.

Відео: Амарант агротехніка технологія вирощування

Мова жайворонка- Пальмовидні рослини висотою до 120 см, дуже гарні в одиночних посадках. Листя тонко-кучеряве, від світло-зелених до густо-зелених відтінків, сидять на довгих черешках. Молоде листя використовуються в їжу.

Після першого ж заморозка потемніють квіткові барви в саду, потім його накриє біле пухнасте ковдру. Але ще довго, навіть припорошена снігом, буде чарівно цвісти на вашій ділянці декоративна капуста. здалеку - це справжня фантастична троянда. І тільки перша відлига може зруйнувати цю фантастичну красу.

У декоративної капусти, як і у будь-який інший, є її один серйозний ворог - це слимаки. Найкращим захистом від них є застосування в якості мульчі соснової кори. Вона і виглядає естетично, підкреслюючи красу «капустяної троянди», і слимак не до смаку.

В. Г. Шафранський

(Уральський садівник № 44, 29 жовтня 2014 року)