Рокамболь - часниковий гігант, особливості культури, розмноження агротехніка, зберігання

Познайомитися з цією овочевою культурою допоміг випадок. Якось раз навесні приїхала до знайомих. Увагу привертали розкішні рослини, дуже схожі на часник. На питання, що це за сорт часнику і де його роздобули, мені відповіли, що це не зовсім часник, а цибулю і часник «разом узяті» - два в одному. А привезли цей овоч з Угорщини, від родичів, які вирощують його на досить великих площах.

Інтерес до дивовижного рослині на цьому, напевно, і вичерпався б, якби не справи, які змусили мене знову приїхати сюди ж, але вже в липні. І я побачила той же «цибуля-часник», який сушився на грядці. Красиві білі цибулини розміром з чоловічий кулак і масою не менше 300 г справили незабутнє враження.

У кожній цибулині було по чотири-шість великих часточок, так такого розміру, що однією цілком вистачило б всієї сім`ї на обід. Смак їх виявився ніжним і приємним, без різкого специфічного запаху, властивого часнику. Як я пізніше з`ясувала, називається цей гігантський часник - рокамболь.

Рокамболь: особливості культури

Рокамболь, або цибулю прічесночний (єгипетський лук, іспанська часник, луко-часник), в природних умовах виростає в Середній Європі. Сьогодні його культивують в Західній Європі, на Північному Кавказі, в Китаї, Кореї та Японії. Особливо популярний цей овоч в середземноморських країнах - Іспанії, Туреччини, Греції, Єгипті та Марокко. Втім, і російські любителі незвичайних овочів вирощують рокамболь. А ось у нас він ще не дуже поширений, хоча міг би рости в кожному городі.

Рокамболь - багаторічна трав`яниста рослина з ознаками цибулі та часнику одночасно. Стебло утворює міцну стрілку висотою до 1,5 м з гарним кулястим суцвіттям, що складається з безлічі бузкових квіток, схожих на крихітні дзвіночки. Квітки стерильні, ні насіння, ні бульбочек не утворюють.

До ознак часнику у Рокамболя можна віднести розподіл його цибулини на зубки. Але, на відміну від часнику, він характеризується більш широкої листової платівкою, нежиттєздатними насінням, відсутністю бульбочек і умінням утворювати дітки як на столонах, так і під покривними лусками цибулини. Його відрізняють також смакові якості - менш виражена гострота і відсутність різкого запаху. Так що для тих, кому протипоказаний часник, рокамболь - справжня знахідка.

Відео: Рокамболь (Rocambole)

Рокамболь легко і швидко розмножується як великими цибулинами-однозубка, так і зубками, дітками. Він добре зберігається, тому його можна вирощувати і як яру культуру, тільки в цьому випадку головки будуть дрібніше. З діток виростають дуже схожі на цибулю однозубки масою 40-50 г, на наступний рік вони дають велику однозубку, а ще через рік з цих великих однозубок виростають величезні, з кулак, цибулини, якими і славиться рокамболь. До речі, у однозубки, як і у головки часнику, під сухими лусками і на кінцях корінців формуються жовто-помаранчеві дітки.

Рокамболь: посадка і догляд

Вирощую рокамболь так само, як озимий часник. Головна умова - посадка в родючу, пухку землю на відкритому освітленому ділянці. Дуже добре, якщо на ньому в попередній рік росли бобові культури або огірки, кабачки, капуста, під які вносили гній або компост. Картопля, цибуля і часник в якості попередників небажані. Грунт готую заздалегідь, під перекопування вношу фосфорно-калійні добрива.

Кращий час для подзимней посадки Рокамболя - за три тижні до стійких холодів, щоб він встиг добре вкоренитися, але сходи ще не з`явилися. Перед посадкою посадковий матеріал сортую за розміром (у зубків різної величини різні терміни проростання і дозрівання) і замочую в світло-рожевому розчині марганцівки на добу. Можна дезінфікувати зубки і в зольному луг (1 склянка просіяного деревної золи кип`ятити півгодини в склянці води, охолодити, світлу частину злити і в ній на кілька годин замочити посівний матеріал).

Саджу на глибину 8-10 см. Чим більше зубок, тим глибше його треба садити. Посадки нічим не вкриваю, але краще не ризикувати, і як тільки мороз почне прихоплювати поверхню грунту, грядки потрібно вкрити торфом, ялиновим гіллям, опалим листям або соломою. А ранньою весною мульчу зняти.

У першій половині вегетації, коли з`являються сходи, а потім формуються цибулини, потрібно стежити, щоб рослини отримували достатньо вологи. Надалі догляд зводиться до видалення бур`янів, розпушування, поливу в міру необхідності, і підживлення.

Ранньою весною проводжу першу підгодівлю азотними добривами (20-30 г аміачної селітри на 1 кв. М), розсипаючи гранули по снігу. Другу підгодівлю даю в фазу трьох-чотирьох листків (1 склянка коров`яку або пташиного посліду і 1 ст. Ложка сечовини на 10 л води, витрата - 3 л / кв. м), наступну - через дві-три тижні (2 ст. ложки нітрофоски на 10 л води, витрата - відро розчину на 1 кв. м).

Останню підгодівлю, проводжу в період формування цибулин, приблизно в кінці червня (по 1 ст. Ложці подвійного суперфосфату і сульфату калію або склянка деревної золи на 10 л води, витрачаючи по 4-5 л / кв. М) після дощу або поливу.

Рокамболь: прибирання і зберігання

Коли підсохнуть нижнє листя, приступаю до збирання врожаю. Висмикую рослини з грядки і укладаю на землю для просушування. Завдяки відтоку з листя пластичних речовин цибулини дозрівають. На ущільненої грунті рослини обережно підкопують вузенькою лопаткою (щоб не пошкодити зростаючу поруч суницю) і лише потім дбайливо виймаю, інакше денце з корінням і дітками може відірватися. З коренів акуратно струшую землю і розкладаю цибулини на грядці. При гарній погоді вони залишаються там близько тижня - до повного пожовтіння і усихання листя. Остаточно Досушували головки під навісом або в добре провітрюваному приміщенні протягом 2-3 тижнів, після цього обрізаю коріння і стебла, залишаючи невеликі пеньки.

Відео: В Україні часник становится дефіцітом

Запізнюватися зі збиранням Рокамболя не можна - сухі луски цибулин можуть зруйнуватися і цибулини розпадуться на зубки. Такі «розпалися» цибулини гірше зберігаються. Виникає також небезпека пошкодження донця цибулин різними гнилями, особливо в дощову погоду. Крім того, переспілі дітки легко відокремлюються від цибулин, знайти їх потім в грунті дуже важко. Правда, «загубилися» дітки благополучно перезимують, а навесні здадуться із землі крепенькие зелені паростки.

Зберігаю рокамболь на горищі. Непогано зберігається він і при кімнатній температурі, залишаючись соковитим і свіжим до січня. А в холодному сухому підвалі при температурі 8-9 ° С може пролежати і до весни.

Багато, побачивши величезні головки Рокамболя, запитують, чи не гібрид це або ще гірше - генмодифікованих сорт? Хочу заспокоїти всіх, хто сумнівався - це старовинний сортообразец, відомий з давніх часів. Ось що пише про РОКАМБОЛЬ Р. І. Шредер в книзі «Російський город, розплідник і плодовий сад» (1877 г.): «Рокамболь походить на часник (який він і замінює), але менш Остер смаком. Насіння його стебло не виробляє. Розведення і збереження таке ж, як і часнику. Рослина багаторічна, розлучається в середній і Європі- в Німеччині і Франції, але мало ».

Рокамболь - чудова овочева культура. Вирощувати його цікаво і вигідно, він невибагливий, добре зберігається, урожайний. Урожайність у нього вище, ніж у озимого часнику, навіть невелика грядка дозволяє повністю забезпечити сім`ю цінною вітамінною продукцією на всю зиму.

Рокамболь володіє гармонійним смаком, стійким ароматом часнику і цибулі одночасно. Завдяки цим якостям він повноцінно замінює і цибулю і часник в багатьох стравах, надає їм особливий пікантний смак. Крім того, рокамболь корисний людям, страждаючим захворюваннями шлунка, використовується в народній медицині як лікувальний засіб.

Лариса Марущак

Вул. Певрянская 16-а, м Виноградів, Закарпатська обл. 90300, Україна, моб. + 38 095 68 53 759, e-mail: Marushchak_Lora@ukr.net

(Уральський садівник № 29, 16 липня 2014 року)

У Новокузнецьку можна придбати рокамболь в СПК Сидоркин і партнери. Розплідник декоративних рослин. Інтернет магазин: treespk.ru