Санберрі - здоров`я і користь

Санберрі, або «сонячна ягода», популярна в багатьох країнах світу. Багато садівники і дачники «там» вже по достоїнству оцінили її дієтичні якості і цілющі властивості. Обживається ця культура і в Росії.

Санберрі - це результат багаторічної роботи відомого американського селекціонера Лютера Бербанка. Як батьківських форм були використані представники рослинного світу з різних континентів: африканський паслін і європейський стелеться паслін. Санберрі успадкувало від свого африканського предка крупноплодность, високу врожайність, невибагливість до умов вирощування, а від європейського родича - хороші смакові якості.

Рослина називають ще канадської чорницею, чорницею форте, але з нашої лісової чорницею воно не має нічого спільного. На уральських садових і дачних ділянках ця рослина зустрічається дуже рідко.

Кущ у санберрі потужний, високий, сильно розлогий. Стебло досить міцний, товстий, ребристий, пасинки потужні, а його листя схоже на листя пасльону. Рослина досить холодостійка і витримує невеликі (до мінус 2 градусів) заморозки без укриття. Хоча санберрі - це пасльонових рослина, але колорадський жук його практично не пошкоджує.

Унікальне видовище являє собою цей зелений велетень при дозріванні ягід. Рослина суцільно вкрите чорними ягодами завбільшки з велику вишню. Вони зібрані в кисті по 10-15 штук. Урожай - до відра ягід з куща. Цвітіння і дозрівання ягід йде безперервно до пізньої осені. Зав`язі на кущах з`являються починаючи від самої землі і до верхівки рослини.

Санберрі до грунтів невибагливий і росте на всіх типах грунтів, але кислі грунти все ж треба вапнувати, любить сонце. Кращі попередники для нього гарбузові культури, вирощені по свіжому гної.

Через тривалого періоду вегетації його краще вирощувати розсадним способом. Технологія підготовки насіння і вирощування розсади точно така ж, як у помідорів. Але його насіння проростає дуже повільно.

Можна розмножувати його і посівом насіння в грунт, але тоді врожаю при нашому короткому літі можна і не дочекатися. Посів насіння на розсаду необхідно проводити одночасно з перцем.

Щоб прискорити їх набухання необхідно механічним шляхом, не пошкодивши насіння, порушити цілісність його оболонки. Для цього міцну шкірку на цих насінні необхідно подряпати.

Для цього насіння санберрі насипте в баночку з притертою кришкою, з попередньо насипаним в неї промитим і висушеним грубозернистим річковим піском. Потім кілька хвилин енергійно потрясіть вміст банки. Через злегка порушену насінну шкірку насіння буде легко проникати вода, і їх набухання пройде значно швидше.

Після поява справжнього листка розсаду необхідно распикировать і надалі доглядати за нею як за розсадою помідорів і висаджувати у відкритий грунт також разом з помідорами. Висаджувати розсаду потрібно рядовим способом, ширина між рядами 60-70 см.

Висаджені рослини можна прикрити пластиковою пляшкою на 6-7 днів, поки вони приживуться. Пасинкувати рослина не потрібно. Щоб додати стійкість, його можна за період вегетації 1-2 рази підгорнути. Посів санберрі можна ущільнити салатом, цибулею на перо, які прибирають, коли рослини підростуть.

Висаджувати розсаду санберрі слід рідко, на відстані 70 см один від одного і 80 см між рядами. Оскільки рослина швидко росте, то для нього необхідно ставити опору. Бічні пагони у санберрі розростаються вшир до 90-100 см, тому їх краще підв`язувати до натягнутою дроті, щоб ягоди не стикалися з землею. За період вегетації рослина бажано 1-2 рази підгорнути.

На відміну від помідорів санберрі НЕ пасинку. За 5 тижнів до стійкого похолодання кожні 2-3 дні вищипують нові пасинки, при цьому залишилися ягоди стають більшими і повністю визрівають.

Рослина в цілому дуже невибагливо і невимоглива до грунтів. Досить провести одну підгодівлю і нечасті поливи, щоб отримати цілком пристойний урожай ягід. А при вирощуванні рослин в теплиці урожай значно вище, ніж при вирощуванні у відкритому грунті.

Ягоди у санберрі збирають в кінці вересня, коли вони стають чорними і пружними. При зборі гронами вони довго зберігаються в прохолодному місці, не втрачаючи своєї якості.

Однак треба мати на увазі, що ягоди у санберрі дозрівають дуже повільно і часто не встигають визріти до холодів. Але на рослині такі ягоди міцно тримаються на плодоніжки, а вже замерзлі ягоди висять до Нового року і не обсипаються.

На насіння відбирають найбільші ягоди з найбільш ранніх і багатоплідних кистей. Так щорічно закріплюються ознаки скоростиглості і врожайності рослин.

При бажанні споживання свіжих ягід санберрі можна продовжити. Для цього восени треба викопати кущ санберрі, обтрусити коріння від землі і підвісити його вгору коренем в теплому приміщенні.

За смаком ягоди санберрі досить посередні і нагадують все той же паслін, тому перед вживанням їх потрібно обдати окропом і дати постояти кілька хвилин, тоді вони будуть значно смачніше, а після жовтневих заморозків ягоди стають солодший. Їх можна вживати в свіжому вигляді. Але не слід пробувати на смак несозревшіе ягоди, тому що вони дуже несмачні.

З додаванням лимонної кислоти ягоди можна використовувати в переробку, на варення і компоти, а з невеликим додаванням кислих плодів або ягід робити з них начинку для пиріжків і вареників. Через фарбувальних властивостей ягоди санберрі можна додавати в світлі компоти, їх забарвлення буде дивовижною.

А щоб у заготовок з санберрі не було пасльонових присмаку, ягоди спочатку треба обдати окропом, потримати їх в окропі 2-3 хвилини, злити воду і тільки потім починати їх переробку.

Але головне достоїнство ягід санберрі - в їх цілющості. Вони містять багато пектинів, які виводять отруту з організму-селен, що уповільнює процеси старенія- антоціани, поліпшують склад крові.

Ягоди санберрі мають цілющі властивості і допомагають при судомах, спазмах шлунка, захворюваннях сечового міхура і т.д. З них нескладно приготувати «еліксир здоров`я». Для його приготування віджатий з них сік розбавляють водою в рівних частках. На 1 літр розведеного соку треба додати 300 г меду, розлити по пляшках і зберігати в холодильнику. Приймати по 2 ст. ложки перед їжею.

Це засіб добре нормалізує артеріальний тиск, усуває головний біль, покращує пам`ять і гостроту зору, підвищує витривалість і адаптаційні можливості організму до несприятливих факторів і т.д.

За широкий спектр лікувальних можливостей санберрі називають диво-ягодою. Це їжа, яка є ліками, і ліки, яке є їжею. Недарма в давнину Гіппократ, Діоскорид і Авіценна успішно лікували пасльоном багато захворювань.

Корисні і листя санберрі. Вони мають високу протимікробну активність, в`язким і кровоспинну дію, підвищують кислотність шлункового соку, послаблюють спазми гладкої мускулатури кишечника і сечовивідних шляхів, знижують вміст цукру в крові, що особливо важливо для хворих на цукровий діабет.

І останнє. Санберрі виглядає виключно декоративно, особливо коли він суцільно усіяний чорними ягодами, і може гідно прикрасити вашу ділянку, якщо ви докладете до цього хоча б мінімум зусиль.

Багато садівники, вперше побачивши санберрі, тягнуться до кущів, питаючи, що ж це таке, і зриваючи ягоду, кладуть її в рот і тут же спльовують - не всім може сподобатися смак свіжих ягід, а ось вино всім подобається. Начинка для пирогів з санберрі виходить чудовою. А варення з санберрі має ні з чим незрівняний смак, це просто смакота - приємний сюрприз для гурманів.

Відео: Помідори - користь і шкода. Склад, калорійність і корисні властивості помідорів

В. Г. Шафранський

(Уральський садівник № 29, 16 липня 2014 року)

Відео: Острог.Удівітельное рядом.Санберрі.

санберрі

здоров`я і користь

Одного разу прочитала про одну рідкісну рослину санберрі в журналі, і воно зацікавило мене. Привернуло те, що рослина дуже корисно для здоров`я і воно переносить і посуху, і заморозки. У цей посушливе літо рослина дійсно порадувало своїм рясним цвітінням і величезним урожаєм, на відміну від малини, ягід якої так і не вдалося зібрати в цей сезон. Напевно, це єдина рослина на моїй дачі, яке терпляче обходилося без води в цей посушливе літо.

Вивели його американці.

За виглядом нагадує сильнорослий паслін. Ще рослину називають чорницею. Ягоди у нього чорні, зібрані в кисті по 10-20 штук. Розміри ягоди вражають - кожна з вишню!

Агротехніка простіше, ніж у помідорів. Менше вимагає поливів і підгодівлі.

Культурний санберрі - однорічна. Потужне, сильно гіллясте рослина висотою до 2 м.

Кущ в процесі росту сильно галузиться. Садити рослини треба рідко - до 1 м один від одного. Зав`язі на кущах з`являються починаючи від самої землі і до верхівки рослини.

Зав`язування і дозрівання плодів йде безперервно до середини жовтня. Після того, як ягоди почорніють, потрібно почекати ще тижнів зо два-три, коли вони дозріють і стануть пружними, як м`яч.

Ягоди можна зрізати гронами і зберігати в холодильнику.

Хоч санберрі рослина і невибаглива, витримує навіть недолік добрив, але якщо посадити його на сонячне місце, вчасно поливати і підгодовувати, то можна отримати ще більше врожаю. І ягоди будуть більшими.

Для посадки санберрі необхідно вибирати сонячні місця. Полив посадок рекомендується проводити за необхідності.

Збирати врожай слід у вересні, коли ягоди потемніють і стануть великими. Можна збирати урожай і пізніше. Хоча в цьому році дозрівання відбулося набагато раніше.

Корисно в рослині все - листя, ягоди. Час збору: трава і листя - з червня по вересень, ягоди - з серпня по жовтень.

У багатьох статтях про санберрі відзначають, що ягоди і екстракти санберрі застосовують при сечокам`яній хворобі, холециститі, артриті. Вони також доброчинні при гіпертонії, неврозах, головних болях, гастритах, циститах, варикозному розширенні вен, себореї, екземі, псоріазі, остеохондрозі, астмі, м`язових судомах, суглобових болях. Надають терпкий, протимікробну і протизапальну дію, знижують проникність стінок кровоносних судин.

Суха трава і висушені ягоди, розтерті в порошок, також мають величезну силу, і це дає можливість використовувати їх для лікування цілий рік. Листя чорниці різко знижують вміст цукру в крові, що життєво важливо для хворих на цукровий діабет. Допомагають при безсонні. Сік чорниці здавна використовують при лікуванні туберкульозу легенів. Відваром і настоєм зеленої маси ягід можна лікувати атеросклероз.

Ось такий великий список користі від цього ще рідкісного у нас рослини.

Крім того, з них виходять своєрідні за смаком ароматні джеми і варення, чудові цукати для тортів і печива. Свою корисність санберрі зберігає навіть в варення.

Дудіна Ірина

Якщо когось зацікавить таке чудове рослина, напишіть: 305000, Курськ, г / п, а / я 169, Дудіна Ірині. Вкладіть конверт для відповіді.

(Уральський садівник № 46, 17 листопада 2010)

Не злічити достоїнств сонячної ягоди

ВІД РЕДАКЦІЇ. У автора інформації, що публікується сьогодні статті В. Д. Попенко (Алтайський край) стаж садівничої діяльності вельми солідний. Ось що він розповідає в своїй автобіографічній довідці:

"У січні мені виповнюється 57 років. Виріс я в робочому середовищі. З дитинства допомагав батькам по городу.

У 1979 році закінчив медичний інститут, і був направлений за розподілом в село. Нам дали будинок з присадибною ділянкою. Випадково на пошті дізнався, що почався випуск журналу "присадибне господарство", І підписався на нього. У журналі привернула рубрика "Бюро добрих послуг". Зав`язалася ділове листування з просунутими садівниками і городниками. На нашому городі з`явилися рідкісні досі культури, став розсилати їх насіння іншим нужденним в них городникам. Словом, насінництвом займаюся вже близько 30 років. Виріс син Андрій. В його обов`язки зараз входить вирощування і заготівля насіння пасльонових. Я щільно займаюся гарбузовим культурами. На це йде багато часу. Адже для збереження чистоти сорту потрібно кожну квітку опиліть вручну і ізолювати для запобігання випадкового запилення його комахами. Зараз в нашому каталозі понад 200 найменувань екзотичних рослин і рідкісних традиційних культур. Щорічно відчуваємо багато новинок, обмінюємося насінням з садівниками. Вийшов на зарубіжних колег, в загальному, голова обертом йде від цікавої роботи і перспектив ... Сьогодні на прохання редакції газети "сади Сибіру" я розповім про чудо-ягоді санберрі".

Сюрприз від Бербанка

Санберрі популярна в багатьох країнах світу. Там уже по досто­-інство оцінили її дієтичні і цілющі властивості. З англійської мови санберрі перекладається як "сонячна ягода". санберрі - це результат багаторічної роботи відомого американського селекціонера-дарвініста Лютера Бербанка. Як батьківських форм він використав представники рослинного світу різних континентів: африканський паслін і європейський стелеться паслін. Від свого африканського предка дітище Л. Бербанка успадкувало великий розмір ягід, високу врожайність, невибагливість до умов вирощування, а від європейського родича - смакові якості.

Санберрі виростає у висоту до 150 см, у нього товстий чотиригранний стебло з потужними пасинками. Граціозна видовище являє собою цей зелений велетень при дозріванні ягід. Рослина суцільно вкрите чорними плодами завбільшки з велику вишню. Ягоди по 10-15 штук зібрані в кисть. урожай - до відра ягід з куща. Цвітіння і дозрівання їх йде безперервно до пізньої осені.

Вирощую рослина через розсаду. Сію насіння і висаджую розсаду санберрі в одні терміни з помідорами. У відкритому грунті розміщую її за схемою 70х70 см. Рослина стійка до вилягання, а її потужні стебла не потребують підв`язки. Тільки пасинки під вагою дозріваючих плодів можуть поникнути до землі. До речі, ягоди не повинні стикатися із землею. Тому пасинки підв`язують до кілків або укладаю їх на дерев`яні рогатки.

За місяць до стійкого похолодання щодня вискубую квітки і бутони. Цей агротехнічний прийом помітно збільшує урожай, так як решта ягоди повністю визрівають. Слід зауважити, що санберрі переносить легкі осінні заморозки.

Рослина це однорічна, тому щорічно збираю насіння. Для цієї мети відбираю найбільші ягоди з найбільш ранніх і багатоплідних кистей. Так щорічно закріплюються ознаки скоростиглості і врожайності рослин.

Ягоди санберрі неотруйні (на відміну від дикого пасльону), їх можна їсти в свіжому вигляді без обмеження. Термін споживання свіжих ягід можна продовжити, якщо восени вирвати кущ санберрі і підвісити його вгору корінням в теплому приміщенні. Плоди достигають довго. І хоча не всім може сподобатися смак свіжих ягід, начинка для пирогів з санберрі виходить чудовою, а варення з неї має ні з чим незрівняний смак, просто смакота. воно - приємний сюрприз для гурманів.

Санберрі невибаглива. Навіть у несприятливі роки порадує високим урожаєм. А це означає, що в разі неврожаю інших ягід виручить санберрі і ви зробите заготовки на зиму з цієї культури. Щоб у заготовок з санберрі не було пасльонових присмаку, ягоди, спочатку обдають окропом, дають постояти кілька хвилин, зливають воду і тільки потім приймаються за переробку.

Санберрі - знахідка для гурманів

ВАРЕННЯ. Добре доспілі (м`які) ягоди опускають в киплячий сироп (на 1 кг ягід беруть 1 кг цукру і стакан води) і варять 5 хвилин. Потім знімають з вогню і витримують 4-5 годин. Знову ставлять на вогонь і варять 5 хвилин. Повторюють такі цикли ще два рази. При останньої варінні додають цедру або сік 1-2 лимонів. Якщо лимонів немає, то 1-2 чайні ложки лимонної кислоти. Для аромату в варення додають листя пряних трав: котовника, м`яти, змееголовника, лофанта і інших.

А самий щадний режим переробки санберрі полягає в наступному. До ягід санберрі додають в рівному обсязі некислі сорти ранеток, пропускають через м`ясорубку.

На 1 кг суміші беруть 1 кг цукру. Через 5 годин після повного розчинення цукру продукт готовий до вживання. Зберігати в холодильнику. Вживати по 100-150 г на добу.

ДЖЕМ. Ягоди санберрі розмелюють. На 1 кг перемеленої маси додають 0,9 кг цукру і уварюють за один прийом до готовності. У цього джему ні на що не схожий приємний смак.

ОВОЩНАЯ ІКРА. Обсмажують окремо розрізані навпіл плоди санберрі, натерту на крупній тертці моркву, нарізану цибулю. Потім пропускають все через м`ясорубку і прогрівають ще раз на сковороді. Солять, додають трохи цукру, перцю, дрібно нарізаної зелені. На 1 кг плодів санберрі беруть 0,5 кг моркви, 300 г цибулі, 70 г масла.

Санберрі МАРИНОВАНИЙ. Плоди опускаємо на 3-4 хвилини в киплячу воду, відкидаємо на друшляк, укладаємо в стерилізовані банки, заливаємо процідженим маринадом. На 1 л марінадной заливки необхідно 700 г води, 300 г цукру, 3-4 горошини чорного перцю, трохи кориці. Заливку нагріваємо і кип`ятимо 10-15 хвилин, фільтруємо і знову виливаємо в каструлю. Як закипить, додаємо 3-4 столові ложки оцту. Залиті маринадом банки накриваємо прокип`ячену кришками. Стерилізуємо літрові банки 20 хвилин, закочує і перевертаємо їх до повного охолодження.

Санберрі У ТОМАТНОМУ СОКУ. Плоди опускаємо в воду на 3-4 хвилини. Потім укладаємо в банки, заливаємо киплячим томатним соком і стерилізуємо (літрові банки 20 хвилин). Сіль за смаком. Закочує, перевертаємо.

Через фарбувальних властивостей санберрі можна додавати в світлі компоти.

Санберрі: ЕЛІКСИРИ ЗДОРОВ`Я

Рослина володіє цілющою силою. Ягоди санберрі містять селен, що уповільнює процес старіння і попереджає рак- антоціани, поліпшують склад крові і виводять з організму отрути і шлаки. Плоди її благотворно впливають на гостроту зору, мають сечогінну, проносним, протиглистовою і антисептичну діями. Подрібнені свіжі ягоди, змішані (1: 1) з кислим молоком прикладають до гнійних ран, виразок, наривів. Сік ягід санберрі розводять водою (1: 3) і використовують для полоскання горла або при ангіні. Соком з листя санберрі лікують хронічний нежить. Він володіє снодійним ефектом і є хорошим кровооста­-встановлюються засобом при маткових кровотечах.

З плодів санберрі можна приготувати еліксир здоров`я. Для цього ягоду пропускають через м`ясорубку і віджимають сік через марлю. Розводять водою у співвідношенні 1: 1. У 5 л такого розведеного соку вводять 1,5 кг меду. Еліксир розливають по банках і зберігають в холодильнику або льосі. Приймають по 2 столові ложки перед їжею.

Еліксир цей нормалізує артеріальний тиск, усуває головний біль, покращує пам`ять і гостроту зору, підвищує ви­-витривалості і адаптаційні можливості організму до НЕ­-сприятливих факторів, лікує ревматизм, подагру, виразку шлунка, гепатит, астму і варикозне розширення вен.

Для лікування себореї, екземи, псоріазу корисний наступний рецепт: взяти 100 г соку листя санберрі, перемішати його з двома білками курячих яєць, додати 2 столові ложки соку зрілих ягід санберрі. Все ретельно перемішати, робити примочки.

Для лікування аденоми простати готують настій наступним чином: в 0,5 л води, нагрітої до 40 градусів Цельсія, поміщають по 5 г сухих ягід санберрі і коренів солодки голої, наполягають 8-10 годин в закритій посудині. Приймають по одній склянці за 10 хвилин до їди. Настій зберіганню не підлягає, вживається тільки свіжим.

При епілепсії рекомендується приймати 3 рази в день по 15-18 крапель настоянки валеріани в 100 г настою сухих ягід санберрі.

Важливо відзначити і те, що суха трава санберрі також володіє цілющою силою. А це дає можливість використовувати її для лікування цілий рік.

Настій: 2 чайні ложки подрібненого листя заливають 1,5 склянками окропу, загортають, настоюють 2 години, проціджують. Приймають по 1 столовій ложці 4 рази на день за 15 хвилин до їди. Використовують при неврозах, головного болю, гастритах, колітах, циститах, нерегулярних менопаузах у жінок, гіпертонічної хвороби, епілепсії, судомах, ревматизмі, подагрі, невралгіях, астмі бронхіальної, захворюваннях шкіри, що супроводжуються сверблячкою і зовнішньо (примочки) при лишаях, золотусі, як заспокійливий засіб при збудженому стані.

Можна застосовувати і відвар: 2-3 столові ложки висушених ягід залити 1 склянкою окропу, варити в закритому посуді на слабкому вогні 5 хвилин, настояти 2 години, процідити. Приймати по 0,25 склянки 3-4 рази на день за 30 хвилин до їди.

Відео: Варення з ягоди санберрі / красиве і шалено смачне

Для лікування зручна настойка: 50 г подрібненої трави або плодів заливають 0,5 л горілки, наполягають в темному місці протягом 2 тижнів, проціджують. Приймають по 20-30 крапель 3 рази на день до їди, запиваючи водою.

Цілющим вважається і вино з санберрі. Зробити його нескладно. Зрілі ягоди санберрі розчавлюють дерев`яним товкачем в емальованому посуді. Ранетки прокручують на м`ясорубці. Компоненти змішують 1: 1 і поміщають в нещільно закриту ємність (наприклад, емальоване відро). Для прискорення бродіння в отриману мезгу вводять трохи цукру (1 чайну ложку на 1 кг мезги) і залишають в теплому приміщенні на 3-4 дні для бродіння. Потім мезгу заливають водою у співвідношенні 1:10, додають по 1 кг цукру на кожні 10 л мезги. Все поміщають в ємність з щільною пробкою і водяним затвором. Через 2,5 місяця вино освітлиться, і його розливають по пляшках. Вживають його по 20 г перед їжею.

За широкий спектр цілющих властивостей санберрі називають ще диво-ягодою. Вже стародавні лікарі Гіппократ, Діоскорид, Авіценна успішно лікували пасльоном багато захворювань. Санберрі, безсумнівно, заслуговує широкого поширення серед городників.

Для бажаючих вирощувати санберрі і інші рідкісні культури вишлю повний каталог. При зверненні прошу надсилати підписаний конверт. Користувачам Інтернету вишлю електронну версію нашого каталогу з фотографіями.

Попенко Валерій Дмитрович. 648421, Алтайський край, Локтевском район, м Гірник, вул. Островського, 29. E-mail: valera5253 @mail.ru

(Сади Сибіру № 1, січень 2010)