Для чого потрібні овочі, цілющі властивості овочів

Для чого потрібні овочі

Цвітна капуста має високі смакові якості і поживну цінність. Накопичує більшість незамінних амінокислот і багато легкозасвоюваних білків. Корисна в дієтах при шлунково-кишкових захворюваннях і дітям.

Катран служить замінником хрону, але з меншою гостротою смаку. Цінний сухими речовинами, ефірною олією складного складу, білками, цукрами.

кервель має змішаний аромат анісу і петрушки, ароматизує різні продукти, тонізує організм, активізує діяльність травних органів.

коріандр - приправа до різних страв, пряність для випічки і маринадів, складова частина популярних пряних сумішей.

Кресс-салат служить приправою різних страв-допомагає поліпшувати травлення і загальне самопочуття, корисний при недокрів`ї і зовнішніх захворюваннях.

крукнек відрізняється високою поживністю і підвищеної засвоюваність організмом. Дієтичні його якості проявляються при різних способах приготування.

Кукурудза овочева перевершує багато культур по сухим речовинам, вуглеводів і жирів, а також за смаковими якостями. У молочно-воскової стиглості вона служить декількома окремими куша­-Ньяма, а також входить до складу ряду страв.

лагенарії використовується в їжу в декількох видах тільки при початковому отрастании плодів.

лобода садова служить замінником шпинату, але містить меншу кількість щавлевої кислоти.

листова гірчиця має повністю їстівні різновиди. Є хорошою приправою, гарніром і самостійною стравою з приємним ароматом і гірчичним присмаком.

Відео: Рослинні продукти харчування. Корисні овочі. Корисні фрукти. Корисні ягоди. лікувальні рослини

Лук-батун - приправа до самих різних блюд. У заквашеному вигляді повністю зі­-який зберігає свій біохімічний склад, смак і аромат.

лук запашний - прикраса і приправа різноманітних страв і закусок. Квашені суцвіття служать пікантними гарнірами.

Зелена цибуля рекомендується при різних захворюваннях. Корисний своїми амінокислотами, смачний і ароматний в добавках до різної їжі.

Цибуля ріпчаста володіє високим рейтингом популярності серед харчових продуктів. Він затребуваний в свіжому та обробленому вигляді-не тільки живить, але і лікує внутрішні і зовнішні захворювання. У ньому присутні дві третини відомих науці амінокислот.

Лук-слизун знаходить застосування в приправах та гарнірах, в свіжому і консервованому вигляді. Їстівні всі його частини.

лук багатоярусний по бактерицидним властивостям перевершує інші види цибулі. Знаходить найрізноманітніше застосування в харчуванні.

Лук-шніт містить майже всі незамінні амінокислоти. Є однією з перших весняних овочевих культур. Корисний до середини літа в свіжому і переробленому вигляді.

Любисток цінний в харчовому і лікувальному відношенні. Їстівні всі його частини. Замінює селера. У їжу використовується в різних способах приготування. Корисні його органічні кислоти.

майоран в двох своїх різновидах відомий корисними ефірними маслами і бактерицидними речовинами. Незамінний в якості добавок при приготуванні багатьох страв і лікуванні ряду захворювань.

Мангольд поживністю перевершує столовий буряк, має високі смакові­-ми якостями в різних видах і вживання.

Мелісса є приправою різних страв, отдушкой напоїв і лікарських средством- містить ефірну олію з лимонним запахом і дубильні речовини.

морква сприяє профілактиці багатьох захворювань, незамінна в дієтах і дитячому харчуванні. Містить повний набір віта­-минов. Піддається найрізноманітнішим видам кулінарної обробки, входить до складу багатьох страв. Накопичує майже повний набір незамінних амінокислот.

м`ята цінна для тонізації організму, попередження і лікування ряду захворювань. Служить приправою до різних страв і ароматизатором напоїв.

нігелла власним насінням з перцевим смаком і пряним запахом служить приправою, ароматизатором страв і компонентом при консервуванні овочів.

вівсяний корінь має дієтичні властивості і ніжним оригінальним смаком. Придатний для самостійних страв, приправ і гарнірів.

огірок не потребує характеристиках, маючи загальне визнання за свої смакові якості в різних видах споживання. Він покращує обмін речовин в організмі і є дієтичним овочем.

Огіркова трава надає сприятливу дію на обмін речовин, застосовується при лікуванні різних захворювань. Запах свіжих огірків робить її популярною добавкою до різних страв.

кульбаба своїм біохімічним складом благотворно впливає на роботу внутрішніх органів. В їжу використовують всі його частини в свіжому та обробленому вигляді.

Відео: Цілющі властивості овочів і фруктів Діагноз здоров`я 07 12

Пастернак цінується за підвищений вміст сухих речовин, вуглеводів, ефірних масел, незамінних амінокислот. знаходить при­-сування в лікарських цілях. У їжу йде в свіжому вигляді, в приправах та гарнірах, замінюючи петрушку.

патисон знаходить застосування в дієтичному і лікувальному харчуванні. Сприяє засвоєнню білків харчових продуктів-вживається в переробленому вигляді.

перець покращує обмін речовин в організмі, лікує внутрішні і зовнішні захворювання. Містить багато амінокислот, ефірних масел. За смаковими якостями ділиться на солодкий, має широке застосування, і гострий, з обмеженим використанням.

петрушка покращує травлення і застосовується в якості добавки до різних страв. Листова форма багатшими амінокислотами, ніж коренева. Ефірні олії містяться в усіх її частинах, каротином багатшими кучерява різновид.

Притулок - вживання його листя і молодих пагонів допомагає в лікуванні різних внутрішніх органів. В їжу він йде свіжий і кулінарно оброблений.

ріпак ярий в молодому віці використовують в све­-жем і тушкованому вигляді.

ревінь своїми кореневищами служить лікарським засобом. Черешки йдуть на приготування багатьох страв­- від напоїв до кондитерських виробів.

редис цінний властивістю очищення організму, вмістом кремнію. Їстівними можуть бути і листя в ранньому віці. У харчуванні придатний тільки в свіжому вигляді.

редька надає на організм цілющу дію внутрішньо і зовнішньо. Багата бактерицидними речовинами, білками, вуглеводами.

ріпа стимулює діяльність травних органів, містить багато цукрів. Використовується в свіжому та обробленому вигляді.

Відео: СХОДСТВО ОРГАНІВ ЛЮДИНИ з овочами І ФРУКТАМИ! КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ ВІД ПРИРОДИ

салат має форми - качана і листову, перша більш корисна в харчуванні. У салаті міститься не менше половини незамінних амінокислот, виключно корисне для організму речовина - лактуцин. Фізіологічно активні речовини покращують обмін речовин і підвищують життєвий тонус, органічні кислоти попереджають відкладення солей, пектинові речовини виводять холестерин. Постійне вживання салату - профілактика багатьох захворювань. Вживають салат зазвичай в свіжому вигляді. Його корисні властивості посилюються в суміші з іншими овочами - редискою, огірком, цибулею, томатом.

салат спаржевий накопичує багато цукрів. У їжу йдуть листя і стебло, перші після подвяливания набувають освіжаючий смак. Споживати салат можна в свіжому та обробленому вигляді.

буряк їдальня відрізняється особливим змістом фізіологічно активних речовин. У ній багато органічних кислот, білка, цукрів, клітковини, корисних пігментів. Вона благотворна для попередження і лікування різних захворювань і загального зміцнення організму.

селера популярний в якості приправи до різних страв. Він сприятливо діє на системи організму.

скорцонера служить дієтичним продуктом, містить дубильні і інші корисні речовини, використовується в свіжому і переробленому вигляді.

спаржа є делікатесним овочем, з підвищеними харчовими якостями. У ній багато сухих речовин, білків, амінокислот, цукрів, лікувальний з`єднання - аспарагин. Вона підвищує життєвий тонус, використовується для перших і других страв.

стахис має дієтичні властивості. Містить речовину стахнозу, що лікує різні захворювання. Бульби знаходять застосування в різних стравах.

чебрець має бактерицидну дію, Містить ефірні масла, дубильні речовини, біологічно активні сполуки. Придатний для добавок до різних страв, при консервуванні овочів та ароматизатори напоїв.

кмин придатний в якості приправи молодим листям і корінням, Насіння служать ароматизатором і лікувальним засобом.

томат конкурує з картоплею за кількістю страв з нього більше сотні. Придатний в їжу в будь-якому вигляді. Відрізняється підвищеними смаковими і дієтичними властивостями. Містить багато вуглеводів, органічних кислот, дві третини незамінних амінокислот, ароматичні речовини. Надає лікувально-профілактичну дію на різні системи організму.

топінамбур за змістом корисних речовин перевершує картопля. Використовується в різних видах. Є лікувальним овочем.

трігонелла цінна специфічним ароматом сухих плодів, є обов`язковим компонентом популярних пряних приправ - аджики, і «хмелі-сунелі».

гарбуз знаходить різноманітне застосування в харчуванні і служить комори лікувальних речовин для будь-якого віку. Використовують всі частини гарбузових плодів за окремі страви і харчових добавок.

квасоля - одна з цінних продовольчих культур, використовується в зрілому і недостиглому вигляді. Накопичує багато білка, цукрів, півтора десятка амінокіслот- легко засвоюється організмом. Незамінна в лікувальному харчуванні, в готуванню­-ванні багатьох смачних страв.

фенхель цінується за смак, аромат і цілющі властивості. Його вживають окремим блюдом, гарніром і приправою. Їстівні всі частини рослини, а насіння знаходять застосування в народній медицині. Коріння за смаком схожі на пастернак.

фізаліс містить цукру, лимонну кислоту, пектинові речовини. Знаходить застосування в різних переробках і частково в свіжому вигляді. За накопичуються з`єднанням корисніше перців, баклажанів і яблук.

кріп багатий ефірними маслами, органічними і амінакіслотамі. Він нормалізує багато фізіологічні процеси в організмі. У пі­-Британії служить ароматичною добавкою до різних страв і продуктів переробки.

хрін містить фітонциди, має бактерицидну дію, сприяє зберіганню продуктів. Є незамінною приправою до закусок. Крім гірчичного масла накопичує багато сухих речовин, білка, вуглеводів. У їжу йдуть всі частини рослини. Лікарські властивості використовують для лікування ряду зовнішніх і внутрішніх захворювань. Листя додають при консервуванні овочів.

цикорій салатний є цінним дієтичним продуктом і частково делікатесом. Качанчики містять білок, цукру, в тому числі інулін. Гіркуватий присмак їм додає речовина интибин, благотворно впливає на діяльність ряду внутрішніх органів. Качанчики використовують в різних видах, частіше в салатах.

чабер цінується за ефірне масло, що володіє приємним і освіжаючим ароматом. Містить також фітонциди, входить до складу перцевих сумішей. Листя служать приправою до багатьох страв і добавкою до переробляється продукції. Допомагає при цілому ряді хвороб і розладів органів.

Відео: Корисні фрукти і овочі для шкіри обличчя. Частина 1

Чайот накопичує багато сухих речовин, вуглеводів, білків, амінокіслот- служить для дієтичного харчування. Їстівні всі частини рослини. Йде в салати, різні обробки і переробки.

черемша має слабо-часниковий смак і містить фітонциди. Використовується в свіжому вигляді (всі частини) і заготовлена про запас.

часник містить ефірні масла, фітонциди, має протимікробну дію. Харчову цінність йому надають сухі речовини, цукри, білки, клітковина, висока калорійність. У їжу йде в чистому вигляді, приправою до різних страв, добавкою при консервуванні. Широко використовується в медичній практиці.

шпинат багатий цукрами, білками, незамінними амінокіслотамі- служить цінним продуктом для дієтичного та дитячого харчування. Йде в переробки, але найбільш корисний в свіжому вигляді.

щавель накопичує білки, вуглеводи, органічні та амінокислоти. Є одним з перших весняних овочів. Придатний для заготівлі про запас. Нормалізує роботу деяких внутрішніх органів.

естрагон багатий біологічно активними речовинами, ефірною олією, незамінними амінокислотами. У їжу йде в свіжому вигляді і в приправах, ароматизує напої. Застосовується в лікувальних цілях.

Ті, хто самі вирощують овочі, мають більше можливостей отримувати їх з підвищеними якісними (харчовими і лікувальними) показниками, ніж ті, хто їх купує. Але будь-яка людина комбінацією овочевого асортименту може харчуватися продуктами, найбільш корисними саме для його організму.

Е. Феофілов, заслужений агроном Росії

джерело: https://gazetasadovod.ru