Терміни та правила збирання цибулі і часнику, умови зберігання

Відео: Терміни збирання зимового часнику, відмінний спосіб зберігання.

Прибирання і зберігання цих овочів взаємопов`язані. Несвоєчасно і неправильно прибрані цибулю і часник, зберегти досить-таки важко. Часник дозріває дружно затримуватися з його прибиранням не можна. Забирають часник при його неповному дозріванні на корені. При дощовій погоді він може утворювати нові коріння і вкорінюватися. При зберіганні такої часник швидко псується. У стрілкових форм, якщо запізнитися з прибиранням, цибулина розпадається, що також впливає на тривалість зберігання.

З моменту пожовтіння листя при виході з помилкового стебла або розтріскування обгорток на суцвіттях урожай стрілки часнику прибирають. Термін же прибирання нестрелкующіхся часнику визначається по початку вилягання бадилля. Зав`язувати бадилля для прискорення дозрівання часнику не варто. Стрелкующийся часник, викопують з грунту в липні, а в кінці серпня - нестрелкующийся. Потім головки часнику обережно обтрушують, намагаючись при цьому не вдаряти. Для дозаривания і просушування і розкладають на горищі або в іншому провітрюваному приміщенні. У цей час значна частина поживних речовин переходить з листя в цибулину. Засохле листя обриваються, кілька штук можна залишити для плетіння в вінки, які зручно підвішувати для зберігання в приміщеннях при температурі 18-20 ° С. Часник зберігають також і в сітках або в поліетиленових пакетах. Досить ефективно зберігати часник в картонних коробках, густо пересипавши головки кухонною сіллю.

Початок збирання цибулі визначається поляганням його листя. Лук має здатність дозрівати завдяки відтоку в цибулину органічних речовин, що зберігалися в листі. Ось чому рослини, з яких хочуть отримати ріпку не рекомендується використовувати для зрізання пера. Приминати листя також не слід, так як при дозаривании поживні речовини через пошкоджену шийку не переходять з листя в цибулину. Прибирати цибулю потрібно в оптимальні для даного району терміни, не чекаючи повного засихання листя. Для Ленінградської області кращий термін - середина серпня. Лук прибирають тільки в суху погоду, разом з пером. Потім потрібно дати йому 6-7 днів просохнути, можна прямо на ділянці. Але при дощовій погоді його переносять в добре провітрюється, найкраще під навіс. Це робиться для підсушування і дозаривания цибулин. Потім цибулю очищають і відокремлюють від сухого листя, обрізаючи і залишаючи шийку довжиною 3-4 см, або з листям в`яжуть в плетінки по 10-20 кг.

Відео: ПРИБИРАННЯ І ЗБЕРІГАННЯ РЕПЧАТОГО ЛУКА

Необхідно знати, що в період зимового зберігання цибулю, особливо прибраний в дощову погоду, часто хворіє шейковой гниллю. Щоб уберегти цибулю від ураження цією хворобою, його після просушування (перед самою закладкою на зберігання) прогрівають при температурі 43 ° С протягом 8 годин. Зберігають цибулю-ріпку в залежності від його призначення. Цибулю-ріпку для продовольчих цілей можна зберігати холодним і теплим способом. У першому випадку його зберігають при температурі мінус 1-2 ° С і відносній вологості повітря 80-85%. Таким чином його можна зберігати в звичайному холодильнику. При теплому способі цибуля зберігають при температурі 20-25 ° С, насипаючи його в кошики, планчатим ящики, марлеві мішки або заплітаючи в`язки ( «коси»). «Коси» підвішують в житловому приміщенні на кухні. Кращі сорти для такого зберігання - гострі (Арзамаський, Стригуновский, Бессоновский, Штутгартер Різен і ін). Продовольчий цибулю можна зберігати в сушеному вигляді. Гострі (гіркі) сорти ріпчастої цибулі придатні для сушіння. Лук очищається від верхніх сухих лусочок, нижня частина (коренева мочка) і верхня загострена частина відрізається. Після очищені цибулини розрізають упоперек (на кружки товщиною 3-4 мм) або шинкують. Нарізані гуртки розбираються на окремі кільця, щоб швидше і рівномірніше просушити. Лук настилається на сита і сушиться при температурі 65 ° С.

Цибулю-ріпку для вигонки пера слід зберігати при температурі 20-25 ° С в сухому приміщенні. При більш низьких температурах цибулю, після висадки на наступний рік - стрілкою. Після 3-4 місячного зберігання цибулю може використовуватися для вигонки на перо.

Лук-матку (для вирощування пера) зберігають при температурі 2-5 ° С і вологості повітря 75-80%. За 2-3 тижні до висадки рекомендується витримати його в теплому приміщенні при температурі 18-20 ° С (обігріти), що прискорить ріст рослин і дозрівання насіння.

Лук-севок має 1,5-2 см в діаметрі рекомендується зберігати при температурі 18-25 ° С (тепле зберігання) і вологості повітря 50-70%. Можливо його зберігання в холодильнику при температурі мінус 1-3 ° С і вологості повітря 80-90%. А так же в снігу в ящиках (холодне зберігання). Великий севок, що зберігалася теплим або холодним способом, стрілок не викидає, а урожай при правильній агротехніці буває хорошої якості і високий. Застосовується для зберігання цибулі-севка гострих сортів і холодно-теплий спосіб. Для цього добре просушений після збирання севок восени і навесні зберігають при температурі 18-25 ° С і відносній вологості повітря 50-70%. З настанням стійких зимових холодів (в зимові місяці) севок зберігається при мінусовій температурі (-1-3 ° С) і вологості повітря 80-90%. При цьому після висадки в грунт рослини не стрілку і відходи севка значно знижуються.

Якщо великий севок придбаний навесні і невідомо, як він зберігався, його слід прогріти при температурі 25-30 ° С протягом 15-20 діб перед посадкою. Будинки севок найпростіше прогріти в кімнаті на опалювальній батареї, висипавши його на дерев`яний лоток з низьким бортиком - шаром не більше 3 см. Для цього зручні ящики з-під винограду та ін. Таке прогрівання севка помітно знизить стрелкование рослин.

Севок невеликий (діаметром до 1 см), що зберігався при будь-якій температурі, після висадки в грунт (незалежно від терміну) стрілок не дає. Тому його широко рекомендують для посадки під зиму. Взимку його зберігають тільки холодним способом, так як при теплому зберіганні він сильно всихає.

Відео: Храненеіе цибулі та часнику в домашніх умовах

джерело: https://gazetasadovod.ru